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INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン),2020年ミシュラン 老舗のポール・ボキューズが3ツ星から初の,INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン),フランスのグルメが全部ここに！ Les Halles de Lyon Paul,リヨンの3つ星ポールボキューズ本店 - メニュー・予約のしかた現代フランス料理を作りあげたと言っても過言ではない料理人、Paul Bocuse ポール・ボキューズ。BALENCIAGA AND HIS LEGACY他２冊。2018年1月20日に91歳でこの世を去ったが、彼のは料理界に残した遺産は計り知れない。「新モーツァルト全集」NMA 第3.15.16.17.18.19.20巻 計7冊。今作は1990年に設立された料理学校、Institut Paul Bocuse アンスティチュ・ポール・ボキューズの25周年を記念して出版された書籍だ。洋書 Mathematical Methods of Statistics。自身が学んできた技術や知識を後世に伝える事こそが料理人にとって最も大切な仕事であると語る人も多い。Swimming Pool Maria Savarbova 洋書。 この学校はまさにポール・ボキューズの学んできたものを伝えるための場となっている。洋書 Wolfgang Tillmans four Books。約50カ国から1000名ほどの生徒が日々卓越した料理を学んでいる。【再値下げ】THE ART OF STAR WARS 3冊セット。今著は720ページという大判の書籍の中に250のテクニックと70点の美しい料理、1800枚に及ぶ写真が収められている。最安値　ヴァージル・アブロー× Nike 「Something's Off」。テクニックも基本的な野菜の切り方から魚の下ろし方、鶏の捌きかたやパテの作り方、サービスで働く人のためのデクパージュの方法やデキャンタまで非常に幅広い内容の知識が詰め込まれている。洋書 Harry Potter The Complete Series。ポール・ボキューズが培ってきた料理の集大成といっても遜色ない1冊だ。闇への憧れ カマンテの物語 ピーター・ ビアード編 アフリカより 英語版。